Knollensellerie gesäuert, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	40 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 64 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 17 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 53 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	40 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	169 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	218 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,27 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,13 µg	0,33 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	14 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	31 µg (≈ 3 % NW) 3 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	366 µg (≈ 2 % NW) 2 %	915 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	533 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.333 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	176 µg (≈ 3 % NW) 3 %	440 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	76 µg (≈ 5 % NW) 5 %	190 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.673 µg (33 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	4.183 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	455 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.138 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	36 µg (≈ 55 % NW) 55 %	90 µg (≈ 138 %) 138 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 29 % NW) 29 %	4 g (≈ 72 %) 72 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,77 :1
PRAL-Wert	-2,9 mEq
Natrium	511 mg (≈ 34 % NW) 34 %	1.278 mg (≈ 85 %) 85 %	1.500 mg
Kalium	213 mg (≈ 5 % NW) 5 %	533 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	90 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	47 mg (≈ 7 % NW) 7 %	118 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	2 mg	5 mg
Chlorid	927 mg (≈ 40 % NW) 40 %	2.318 mg (≈ 101 %) 101 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	310 µg (≈ 2 % NW) 2 %	775 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	240 µg (≈ 3 % NW) 3 %	600 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	225 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	350 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 11 % NW) 11 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	50 g
Netto-KH	3 g	6 g
Broteinheiten	0,49 BE	1,22 BE
Broteinheiten	0,59 BE	1,46 BE
Broteinheiten	0,39 BE	0,98 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	130 mg	325 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	130 mg	325 mg
Glucose (Traubenzucker)	182 mg	455 mg
Fructose (Fruchtzucker)	61 mg	153 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	243 mg	608 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.206 mg	13.015 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	5.206 mg	13.015 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	267 mg	668 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	85 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	56 mg (≈ 2 % NW) 2 %	140 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	135 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	85 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	83 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	54 mg (≈ 3 % NW) 3 %	135 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	33 mg	83 mg
Histidin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	306 mg	765 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	64 mg	160 mg
Asparaginsäure	121 mg	303 mg
Glutaminsäure	209 mg	523 mg
Glycin	34 mg	85 mg
Prolin	29 mg	73 mg
Serin	36 mg	90 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	493 mg	1.233 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	13 mg	33 mg
Omega 6 Fettsäuren	115 mg	288 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,85 :1	22,12
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	88,46 :1	221,15
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	47 mg	118 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	50 mg	125 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10 mg	25 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10 mg	25 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	115 mg	288 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	13 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	128 mg	320 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	500 mg	1.250 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.900 mg	7.250 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,5 P
P2	0,7 P	1,8 P
P3	1,8 P	4,4 P
P4	1,7 P	4,4 P
Alkohol	0,02 g	0,05 g
Säuren (organisch)	1 g	3 g
Rohasche	1,9 g	4,7 g
Rohfaser	2,9 g	7,3 g
Rohfett	0,2 g	0,6 g
Rohprotein	0,8 g	2,0 g

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